ce sera bien triste! chocolat Ensuite si on veut qu’elle ne durcisse pas trop il suffit d’utiliser de la crème de coco et du lait de coco (en respectant 1d ose lait pour 2 doses crème)… la chantilly se monte tout aussi bien mais reste aérienne Pour la petit histoire, je m’apprêtais à vous proposer la classique J’ai donc tout de suite pensé à une chantilly coco-choco et… cette mousse est née ! Monter la crème en ” chantilly”, ajouter le toblerone fondu, à peine tiède et mettre au réfrigérateur ( idéalement une nuit, sinon quelques heures ) . La chantilly de coco se rapproche vraiment en texture de la chantilly mais il faut garder à l’esprit qu’il y aura un goût de coco dans vos desserts (cela se marie bien avec la mangue, le fruit de la passion, les fruits rouges mais aussi le chocolat je trouve!). Marie L / Allergique Gourmand Articles récents…, Rochers au chocolat et praliné croustillants, Gâteau moelleux aux carottes et aux noisettes, Risotto aux tomates confites, lard fumé et burrata…, Brioche tressée au chocolat, façon Babka / Krantz, Cookies soft-baked chocolat et fleur de sel, Brownie aux noix de Pécan, façon Cyril Lignac, Charlotte aux fraises (et son tour en cigarettes…, Salade d’oranges à la marocaine, fleur d’oranger-miel-cannelle, Rouleaux de printemps à la mangue et magret…, Blinis express à la farine de châtaigne, beurre…, Houmous libanais (crème de pois chiches au sésame), Figues rôties au chèvre frais, miel et noix, Samoussas aux sardines, fromage frais et menthe… pour…, Brochettes de poulet mariné au lait de coco…, Tartine corse au brocciu, coppa et pesto rouge. J’avais remarqué que le résultats était variable selon les marques et je n’ai pas encore eu de résultat probant avec une marque bio justement. sur amazon.fr https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/348349-tarte-choco-et-mousse-coco Je suis végétarienne mais pas vegan. Merci Cécile, je suis touchée par ton commentaire qui m’a fait très plaisir ! C’est très simple. La consistance finale sera donc plus proche de celle d’une crème onctueuse. Bonjour, Bonne continuation. Commander >>. Merci Et oui, pour une bonne chantilly qui tient bien il faut faire attention à la proportion eau / coco : autour de 63%. Lindt, Les recettes gourmandes de Ludovic & Liguori, Mousses au chocolat au lait au coulis de framboises, Mousse au chocolat bio sans lait ni sucre, Mousse au chocolat noir, coco et fève Tonka. Bonjour, cette recette est un vrai délice ! Bonjour, Une mousse au chocolat sans œufs, ni crème… Enfin... si, mais de la crème de coco ! Je confirme, c’est bon et c’est léger! Par contre, je l’ai réessayer avec de la crème de coco sucrée (c’est tout ce qu’il y avait ce jour là) et ça ne fonctionne pas! Puis remettre au frais. Je vous invite à découvrir mon univers et à passer un moment d’évasion culinaire sur le blog ! Si l’on fait tremper les légumineuses sèches dans de l’eau avant de jeter cette dernière c’est parce que, secs, les légumineuses et oléagineux contiennent ces acides phytiques, qui sont réputés diminuer l’absorption des minéraux de notre repas. La mousse à la noix de coco 1-Fouetter au batteur électrique la crème fraîche et le sucre jusqu’à ce que la préparation s’épaississe. vegan sans lactose https://www.cuisineaz.com/recettes/mousse-a-la-noix-de-coco-83140.aspx Les vegans sont des extrémistes prédateurs de nos animaux domestiques ; sans consommation ou usage, plus d’élevage donc disparition des abeilles, chevaux de trait et de monte, chiens de traineaux et d’avalanche … adieu veaux, vaches, cochons, couvées, lapins et agneaux dans nos près et cours de ferme. Sur le blog, vous trouverez des recettes saines et gourmandes ainsi que des escapades et découvertes food & wine. Et si je peux me permette une petite suggestion également : dans la mesure où vous perdez du temps, je vous suggèred’aller exprimer votre “petite” frustration ailleurs que sur mon blog , Je confirme que cette mousse est parfaite : je la fais également mais avec un peu de sucre glace maison. accompagner la recette Empanadas aux noix de saint-jacques. Par contre, la crème mettra plus de temps à monter qu’une crème liquide entière. La bonne humeur, c’est exactement ce que j’essaie depuis ces quelques années de transmettre sur le blog, alors je suis ravie que tu l’aies perçue en me lisant. Parce que vos proches méritent le meilleur... ou pas ! *Koko Dairy Free_lait (non bio, Indonésie) Voici donc une petite liste de marques qui affirment ne pas travailler avec des singes cueilleurs de noix de coco: *Aroma-zone_ huile (bio, Inde) Plus vous la laisserez reposer au frais, plus elle se raffermira et prendra une texture “truffée”. Pour qu’une mousse chocolat soit vegan, il faut également que les produits utilisés le soit. Je mange de la viande 1fois par semaine. Merci beaucoup. Tous Droits Réservés. Il est possible de battre la crème de coco en chantilly mais aussi le jus de pois chiches et le jus des légumineuses plus généralement. Je vous avoue que je n’ai pas la réponse. chocolat noir Côté goût, la saveur de la noix de coco est à peine perceptible, car le chocolat noir l’emporte (selon moi). Entre la crème et la mousse mais très léger pas écœurant. Belle visite ! A bientôt. Donnez votre avis sur cette recette de Mousse au chocolat à la crème de coco ! Répartissez la mousse dans des verrines ou ramequins et dégustez de suite ou alors laissez reposer 1/2 h à 1h au frais – voir plus. Par contre j’ai testé avec des crèmes de coco de magasin bio et là j’ai eu des résultats beaucoup plus décevants. Continuez de battre avec votre fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Réserver au frais. https://www.cuisinedaubery.com/recipe/ganache-montee-chocolat Faux Gras et d’ailleurs, les sangliers boufferont tout: ils n’ont pas peur d’exploiter les hommes, eux!je suis d’abord une rurale, à la différence de la plupart des vegan. Merci votre partage de recette, il semble très exquise. Ils étaient bluffés ! Tout à fait ! https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1002169-bavarois-chocolat-coco https://chefsimon.com/.../recettes/mousse-chocolat-noir-et-creme-de-coco Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route ! Lait de noisette gourmand et fait maison ! merci pour cette bonne recette mais peut on utiliser de crème d’amande Ah oui et j’oubliais ! La crème de coco, une invitation au voyage dans l'assiette https://www.750g.com/recettes_creme_au_chocolat_et_noix_de_coco.htm Je ne comprends pas que les vegan refusent d’aborder le débat suivant: si on ne consomme aucun produit d’origine animale,les animaux domestiques vont forcément disparaître: Je ne connais pas beaucoup d’éleveurs qui ont vocation à mettre des animaux dans le paysage s’ils n’en tirent aucun profit: que deviendront nos campagnes sans vaches, moutons, chèvres, porcs, volailles etc.? C’est une très bonne question et en effet j’ai longuement cherché s’il pouvait y avoir une présence d’acide phytique dans l’eau des pois chiches en conserve. Une mousse au chocolat sans œufs, ni crème… Enfin… si, mais de la crème de coco ! La marque Suzi Wan n’a pas nié le travail de singes. Enregistrer mon nom, mon adresse email et mon site web dans ce navigateur pour la prochaine fois. Remuer ; la … L’avantage avec cette mousse est qu’elle peut se faire à la minute ! J’ai toujours eu des très bons résultats avec la crème de coco Suzi Wan ou alors celle de la marque Kara (on trouve ces deux marques au supermarché). Moi c'est Lumir, auteure de ce blog créé en 2011 dans le but de partager ma passion pour la cuisine et la photographie. Vous ne pourrez pas dire à vos petits enfants que vous ne saviez pas. L’été dernier, en réalisant la crème glacée végétale vanillée au caramel et noix de Pécan (oui… vous n’êtes qu’à un clic du bonheur ), j’ai découvert par la même occasion que la crème de coco pouvait se monter en chantilly. Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Mais pour ce qui du terme vegan, il est ici pour désigner ce qui ne contient pas de produits d’origine animale. Moi c'est Lumir, épicurienne passionnée de cuisine et de bons vins (et ma foi, aussi globe-goûteuse à mes heures perdues). Bonjour Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! Merci. *La maison du coco_huile, lait, eau (bio, Philippines) Je le trouve extrêmement créatif. Ravie que la recette t’ai plu ! Je viens de faire la recette et surtout de la goûter comment dire… UN DELICE !! Un résultat carrément dingue, car non seulement la crème de coco monte en chantilly mais cette chantilly se raffermit une fois mise au frais. Alter Eco (non bio, provenance non précisée) merci. Une recette végétalienne et IG bas. Merci pour toutes ces précisions. Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja. Pour ce qui est du vegan/végétarien je suis moi même flexitarienne. crème de coco Et pour les gourmands on peut ajouter du yuzu confit ou simplement citron / orange / mandarine , en lamelles confites . cuisine végétarienne Nous utilisons des cookies pour vous offrir la meilleure expérience en ligne. Faites fondre le chocolat au bain marie puis laissez bien tiédir (au risque de le voir se figer en contact avec la chantilly de coco). 2-Incorporer la noix de coco râpée et mélanger avec une cuillère en bois. Peux t’on utiliser la crème de coco pour toutes les mousses? Le contenu de ce blog est mis à disposition selon les termes de la licence Creative Commons Attribution – Pas d’Utilisation Commerciale – Pas de Modification 4.0 International. J’ai oublié d’indiquer les proportions de la mousse coco / toblerone : Jojo, bonjour Oh Merci Marie !! Entreposez la crème de coco au réfrigérateur pendant au moins 24h et placez-la 30 minutes au congélateur avant de faire la recette (avec le bol et les fouets de votre batteur ou robot). Utilisez de préférence les termes “végétariens” ou “végétaliens” ou simplement « végétal ». Gridelle Articles récents…Partenariat – EDERKI, Produits du Pays Basque. Quand je ne parle pas de mes escapades, balades et découvertes, je partage mes recettes saines et gourmandes, composées d’ingrédients simples, essentiellement bio et de saison. A mon tour je partage avec vous une variante où j’ai remplacé la crème de coco par du tofu soyeux ( j’insiste, il faut vraiment ” soyeux ” ) . Peut-on utiliser la crème d’amande? Fraises, framboises, poires….. Je viens de découvrir que ma grande de 16 ans et allergique au lait de vache, alors je cherche une alternative à mes bûches qui sont toutes faites avec de la crême à monter en Chantilly. Au moment de servir, râper un peu de chocolat au dessus pour donner un peu de couleur. Le crème de coco sucrée ressemble plus à du lait condensé sucré (donc c’était BEAUCOUP trop sucré pour nous) et ça monte pas vraiment! Les vaches, les porcs, les volailles de nos éleveurs ne sont pas des animaux domestiqués. *Biona organic (bio, provenance non précisée) Elle conviendra parfaitement aux végétaliens, mais aussi aux personnes simplement intolérantes ou allergiques aux oeufs et/ou aux laitages (comme moi !). Je prends donc note de ces marques pour mes prochaines recettes ! Et oui, je ne veux absolument pas imposer un régime alimentaire plus qu’un autre, car comme tu le dis on n’a pas de leçons de morales à donner… *Rapunzel/Raiponce (bio, Sri Lanka) Pour en savoir plus sur l’auteure de ce blog, cliquez ici. C’est vrai qu’on ne goute même pas le coco. -200 ml de crème de coco – 100 g de toblerone *Coconut Bliss_ glaces (bio, provenance non précisée) Antivegan (suite): C’est agaçant à la fin de visiter des blogs et suivre des blogueurs qui ne cessent de nous faire culpabiliser. Bonjour Nathalie, *Groupe Lea Nature_jardin bio (bio, Sri Lanka) *Ecoidees Sart_Sucre, lait, huile (bio, Indonésie, Philippines, Brésil) La crème de coco entre dans la composition de gâteaux, sorbets et risottos. 5 recettes d’Automne pour se réconforter ! https://www.kimaya-gourmandises.com/mousse-noix-de-coco-et-chocolat J’ai d’ailleurs fait cette mousse pour des invités et ils n’ont pas réussi à deviner l’ingrédient secret. Je vais poursuive le blog afin de trouver d’autres merveilles. Je veux recevoir une notification par mail en cas de réponse à mon commentaire. Napper la mousse au chocolat avec cette crème quand la mousse a déjà pris (au moins 2h). C’est ma philosophie de vie point à la ligne. Pouvez-vous me dire où vous avez trouvé cette liste ? * Décorez avec quelques éclats de fève de cacao ou des copeaux de noix de coco. La crème de coco, une invitation au voyage dans l'assiette, inscription gratuite en quelques instants, Mousse au chocolat Gros Câlin de Philippe Conticini, Mousse au marron et ses zébrures de chocopraliné. © 2020 - Voyage Gourmand. www.lesfoodies.com/miky/recette/mousse-au-chocolat-au-lait-coco-1 Idéal pour le goûter. Seulement des céréales? Ensuite, incorporer délicatement le chocolat fondu. Le fait d utiliser cette eau , contenant l acide phytique , n est pas derangeante pour l organisme? Faire de la chantilly avec le crème liquide et le coco puis ajouter la noix de coco râpé vers la fin. Mousse au chocolat à la crème de coco – celui de Marie : https://allergiquegourmand.over-blog.com (qui cuisine sans gluten, sans lactose et sans oeufs il me semble pour ses enfants). j’ai une astuce pour jouer sur la texture de la chantilly de coco ! Marie L / Allergique Gourmand Articles récents…Fajitas aux légumes, Bio, sans gluten, sans lait, sans oeufs. Une alternative au foie gras 100% végétale et respectueuse des animaux ! noix de coco. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. 17.10 € https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/331229-mousse-a-la-noix-de-coco Elle sera aérienne dans ce cas. ou on va voir ailleurs ! - Voyage Gourmand. Pesto rouge de tomates séchées (ou pesto rosso), Clafoutis abricots-amande (sans lactose, IG bas), Spaghettis à la bolognaise végétale (IG bas &…, Crêpes au lait de noisette (sans lactose, IG…, Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat noir…, Muffins au quinoa et cranberries (vegan et IG…, Tarte tourbillon aux carottes, vacherin fribourgeois et cumin, Penne aux asperges vertes et crème au parmesan, Quiche printanière aux asperges, fèves, petits pois et…, Tourte forestière aux champignons et Abondance, Pizza tressée aux tomates séchées, jambon cru, mozzarella…, Clafoutis aux tomates cerises et scamorza fumée, Mini-rouleaux de printemps, sauce Hoi Sin aux cacahuètes, Risotto aux tomates confites, lard fumé et burrata (pomodoro e burrata), Charlotte aux fraises (et son tour en cigarettes russes), Octavie’s by Najat : le tea-time bordelais façon Marie-Antoinette, crème glacée végétale vanillée au caramel et noix de Pécan, Fajitas aux légumes, Bio, sans gluten, sans lait, sans oeufs, Partenariat – EDERKI, Produits du Pays Basque, Mousse au chocolat vegan... au jus de pois chiches ! Ingrédients: chocolat blanc,beurre,oeuf,noix de coco rapée,sucre,crème fraîche. Je vais faire un EDIT de mon article en ce sens – Je vous préconiserai d’utiliser avec parcimonie le jus de pois chiches en conserves (pour une recette de mousse ce n’est pas gravissime, mais si vous en utilisez tous les jours peut être que cela peut avoir des répercussions biologiques). All Right Reserved. www.lesfoodies.com/nell/recette/mousse-au-chocolat-creme-fouettee Après avoir testé les deux cas de figure, je préfère tout de même la solution “minute”. Te souviens-tu de la marque de crème de coco bio utilisée ? PS : vous avez commenté sous la mousse chocolat-coco réalisée avec de la chantilly de coco – Pas de panique question acide cytique pour cette mousse donc, qui est tout aussi délicieuse que la mousse au chocolat au jus de pois chiches ! Recette MOUSSE AU CHOCOLAT NOIX DE COCO : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Un chocolat chaud viennois pour l’arrivée de 2013, Wok de crevettes caramélisées et légumes de saison, Wok de légumes d’hiver et nouilles de riz…, Falafels et petite sauce d’inspiration libanaise au tahin, Crème glacée coco-vanille, éclats de noix de pécan…. Je ne surfe pas sur un seul créneau (vegan, végétarien, IG bas) car je suis flexitarienne et je ne voudrais pas m’imposer de limites sur le blog. Et de préparer vous-même dans la mesure du possible vos légumineuses sèches, en les faisant tremper plusieurs heures avant de les cuire. Je ne comprends pas l’intérêt de venir saouler les autres avec des menaces, des leçons de morale etc. mousse Merci beaucoup Emma pour ce retour positif ! On peut très facilement remplacer les oeufs de la mousse au chocolat traditionnelle par cette chantilly végétale, ce qui allège considérablement ce dessert et ce qui le rend également végétalienne. Mousse au chocolat vegan… au jus de pois chiches ! Aussi, je note pour la crème de coco sucrée. Si vous pensez que les animaux qui se retrouvent dans nos abattoirs se baladent tous tranquillement dans “nos campagnes”, et bien je crois que vous avez besoin de vous réveiller…. Placez-y également les fouets de votre batteur électrique (ou le fouet de votre robot). Je viens de découvrir votre blog culinaire. Merci. Faites chauffer le chocolat coupé en morceaux et le lait de coco dans une casserole au bain-marie, jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. Bonjour Bonjour, Et voilà… Je crois bien que vous êtes prêts pour faire cette recette extra-rapide et vous allez épater tout le monde avec ! Pour la mousse au chocolat : faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait végétal. Pour la crème coco : Mélanger ensemble tous les ingrédients. Entre 5 et 10 minutes je dirais. *Bio Planète_huile de chez Biocoop (bio, provenance non précisée) sans oeufs Bonsoir Lumir, Petits vacherins à la fraise de Plougastel et au yaourt Malo, Salade de crevettes, avocat et mangue à la citronnelle, Cake aux lardons, noix et roquefort de Sophie Dudemaine, Un week-end à Londres, Jour #2 – Les quartiers de la City, Southbank et North London, Bruxelles en quelques jours #1 : Promenade à la Grand Place, Une nuit au Château du Payre avec Winefing, licence Creative Commons Attribution – Pas d’Utilisation Commerciale – Pas de Modification 4.0 International. Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja. IG bas Je viens juste de voir apparaître ton commentaire …et délicieux ! Thai Kitchen (non bio, provenance non précisée) Je l’ai fait avec de la crème de coco bio et c’était SUBLIME. Verser délicatement le lait concentré. Et pour les “sceptiques”, qui se demandent comment est la mousse avant repos, voici une petite petite vidéo que j’avais posté l’année passée sur Instagram. Si vous souhaitez utiliser une image sur votre blog ou site, merci de me contacter au préalable via le formulaire de contact. Merci d’avoir illuminé ma journée ! Ensuite, battez la crème coco en chantilly comme si vous battiez une crème liquide entière. Chère antivegan, je ne me revendique ni vegan, ni végétarienne… Donc je ne comprends pas pourquoi vous continuez de spammer les commentaires de mon blog ! quelle inconscience ! Nous n’avons pas attendu le repos pour la déguster! Comme pour une chantilly “tradi”, je vous conseille de verser votre crème de coco dans un petit bol et de mettre ce bol 30 minutes au congélateur avant de réaliser la recette. Toutefois je vais répondre à quelques uns de vos propos délirants : Versez la crème de coco réfrigérée dans un bol très froid avec, si vous le souhaitez, 2 CS de sirop … Je me pose la question et ne trouve pas de reponse, au fait que l eau des pois chiches contient donc l acide phytique de ces derniers. Hello ! Versez la crème de coco réfrigérée dans un bol très froid avec, si vous le souhaitez, 2 CS de sirop d’agave. En ce sens, il faut vraiment acheté de la crème de coco non sucrée – vos papilles seront ravies. Ici on lis gourmandise, on z’yeute gourmandise, on échange et on apprend dans la bonne entente, le respect et la bonne humeur…. Pour avoir la réponse s’agissant des conserves, il faudrait savoir si les industriels procèdent à un trempage avant cuisson et mise en conserve. Accepter En savoir plus. 1 Battre le sucre avec les 2 jaunes d’œufs, Ajouter le sucre vanillé, la Il faut effectivement être vigilant par rapport aux marques et je ne savais pas que des singes étaient dressés et exploités pour la récolte. *La tourangelle (bio, provenance non précisée) Elle a été initialement Votre commentaire était tellement tordant que j’ai failli m’étouffer avec mon petit-dejeuner. A base de meringue italienne collée à la gélatine. www.lesfoodies.com/celina31/recette/mousse-au-chocolat-au-lait-coco Montage du succulent gâteau fondant chocolat mousse coco: Disposer la moitié de la génoise dans un plat de cuisson et verser la mousse de coco sur la surface. PS : pour les enfants qui n’aiment pas le chocolat noir, j’ai remplacé par du Toblerone, je sais ce n’est pas bio pas végan mais de temps en temps pour un goûter de fête c’est une mousse coco-toblerone qui fait l’unanimité des petits convives . Cette mousse au chocolat me semble divine ! Le contenu de ce blog n’est donc pas libre de droit et est la propriété de l’auteur de ce blog, sauf mention exceptionnelle. Plus de recettes hehe, […] Mousse au chocolat à la crème de coco (recette IG bas et vegan) […]. pourquoi “vegan” ? Et je tiens à ce que la campagne reste vivante. Dès que le mélange est ramolli, mettre la crème, la noix de coco. Pour rappel, au sens de la loi, le bétail n’est pas considéré comme animal domestique. Recette Mousse au chocolat au lait de coco (facile, rapide) Pour plus d’idées de desserts et pâtisseries sans lactose et/ou vegan, je vous invite à consulter deux blogs que j’aime beaucoup : – celui de Vanessa : https://deliacious.com (qui est pâtissière et vegan) Bonne résolution de l'année : préparer ma pâte feuilletée moi-même ! Merci pour cette recette et toutes les autres d’ailleurs, on se régale sur ce blog! A l’aide d’un fouet électrique, fouettez jusqu’à obtention d’une chantilly (entre 5 à 10 minutes – avec sirop d’agave, c’est généralement plus rapide). mousse au chocolat Belle journée à toi aussi ! Depuis votre commentaire je me suis renseignée et c’est révoltant de lire cela ! partagée par la cuisine d'agnes pour Pour me contacter, vous pouvez m’envoyer un e-mail via le formulaire sur la page Contact. Pour ce qui est du reste, et bien je n’ai jamais lu pareil aberration. Continuez de m’apprendre des choses délicieuse Lumir !!! En acceptant, vous acceptez l'utilisation de cookies conformément à notre politique de cookies. Oui vous pouvez mais la crème d’amande ne donnera pas de mousse comme la crème de coco. Ces derniers sont utilisés comme esclaves pour récolter les noix de coco. Cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre au bain marie ou au micro-ondes (puissance … Cela varie selon la marque utilisée. Depuis, elle est devenue ma recette préférée de mousse au chocolat “alternative”. Conseils, astuces et recettes du Chef. Super texture Je considère que chacun est libre d’avoir la philosophie qu’il veut et de vivre sa vie comme il l’entend Finalement, la mienne, c’est d’être curieuse de toute en cuisine ! *La Mandorle (bio, provenance non précisée) Une recette végétalienne et IG bas. Belle journée Or, pour la coco, la plupart des marques ont des fournisseurs qui exploitent les singes. Quand on aime la coco, on adore cette mousse. J’espère que votre visite sur Voyage Gourmand vous plaît !