Et comme d’habitude pour finir les poches hop dans un petit verre, juste pour le fun! Aujourd'hui je vous propose une tarte fraise rhubarbe. Très bonne idée ce sablé breton. Oui, je confirme, pour les avoir testés, ces sablés bretons sont excellents. Voir plus d'idées sur le thème cuisine et boissons, recette, recettes de cuisine. 8 janv. merci pour les recettes, ça donne faim et je m’en vais deguster Tarte sublimissime et facile à réaliser. Sarah. Xocomeli : La version pour desserts sucrés et épicés du Xocopili, plutôt réservé lui aux recettes salées. Et que ce soit avec des fraises ou des framboises, du chocolat ou de la crème…je prends le tout! C’est bon d’être gourmande!Mercotte,ton congél me fait penser à cet ancienne pub « carte d’or’ ou une dame entre dans un frigo et se promène à travers les parfums glacés:). Trop tentantes! cette recette me donne très envie……surtout les p’tits sablés bretons que je vais essayer ce week-end ! Mag de Mercotte : traité de miamologie, la ferme du châtain, l'astuce gourmande et le meilleur pâtissier M6 Dimanche 15 novembre Mag de Mercotte : le livre "les boulettes de nos rêves", Mathieu Martinet Les noisettes de la canelle, cake. Merci et joyeuses fetes, tout est possible, après est ce que ce sera stable avec le mascarpone ça devrait aider, J ai tester le sablé breton pour faire une tarte au chocolat îl est super très bon et tien très bien à la cuisson merci pour cette recette, Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Monter les blancs en neige. audrey. P.S : c’est un peu hors sujet, mais j’ai appris que Christophe Michalak allait sortir un nouveau livre et j’aurais aimé savoir si vous savez s’il fait des séances de dédicaces (il me semble que vous aviez découvert son premier ouvrage en « avant-première » au plaza athénée). https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/tarte-framboise-pistache.html le mien est plus de la cuisine de tous les jours, adapté au novice !! Pour les fonds, je reste fidèle aux sablés bretons creusés à la main, j’en ai toujours, prêts à cuire, au congélateur, mais pour la garniture pistache, j’ai scrupuleusement suivi sa recette. Je vous remercie également pour le temps que vous avez consacrer à lire mon message !! tu vas faire pareil à lyon?? Retrouvez toutes les recettes de l'émission, Le Meilleur Pâtissier classées par saison, Retrouvez moi tous les dimanches à 10h 45, retrouvez les chroniques dans la rubrique, La joie Vous pouvez remplacer le Xocomeli par du Jivara : il vous en faudra alors 61g. Je tenterais d’obtenir des informations au sujet de cette séance de dédicaces =) Recette Tarte fraises et pistache. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. micky. Merci Mélangez pour que ce soit homogène et laissez chauffer jusqu’à ébullition. Je vais suivre votre conseil et retourner feuilleter mon livre « C’est du gâteau » (oui moi aussi je l’ai, et je suis fan!). Au programme du 14 juillet tartelettes aux fruits rouges sur sables bretons. Une recette gourmande pour les amateurs de l'association fraise/pistache. Et si on veut les deux, on peut ? Lissez au mixer sans incorporez d’air. Un fond en sablé breton, ca laisse rêveur! J’ai quand même un penchant pour la recette fraise/pistache. Bon en dessert après ton merveilleux pressé au Beaufort, je peux me laisser aller à la gourmandise? Même pas… Sais-tu que j’ai justement fait l’inverse : pâte sucrée Michalak (que je voulais tester depuis un petit moment), Mara des Bois et ganache fraise (façon Mercotte et librement inspirée de la ganache café des sablés…) ! Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. Et la recette de Jean Marie Amat en cadeau... Meringue de printemps recyclage et chocolat, A la découverte de Sao Tomé l’île chocolat, 1er épisode, http://lacuisineseloncoralie.over-blog.com, http://www.mercotte.fr/2007/11/23/et-avec-les-restes-on-fait-quoi-des-petites-tartelettes-sympas-bien-sur/, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, Macarons à la meringue italienne et ganache montée, Art’è Gustu 13e édition c’est à Aléria les 15 et 16 avril 2017, à ne pas manquer …, le 11ème festival Culinaire Bernard Loiseau découvrez le programme 2016…, Il est temps de penser au 11ème Festival Bernard Loiseau à L’Île Maurice. Dans un récipient, battre longuement le beurre et le sucre glace jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Voilà aujourd’hui un étonnant mariage avec cette tarte pistache framboise et roquette qui comme il l’explique lui même n’est pas si déjantée – ça c’est mon expression, pas la sienne bien sûr- que ça : « Tout cela est construit. J’ai lu hier les articles chez Papilles et pupilles concernant « l’évolution des blogs avec la publicité ». Merci, bisous. d'une Nouvelle Année Découvrez la recette de Tarte aux fraises et sa crème pistache à faire en 120 minutes. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Réservez. Pour la recette suffit de choisir celle qu’on préfère c’est bonnet blanc et blanc bonnet , la plus simple pour vous ! Copyright © 2021 Mercotte. Voir plus d'idées sur le thème tarte aux fraises, pistache, tarte. Je n’ai pas encore pris le temps mais quand je vois ce que tu as fait là, j’ai bien envie de repartir à la maison pour les faire ! Les trois recettes doivent être délicieuse. Je ne peux choisir alors je prends les deux !! Laquelle des recettes prendre ? De combien dois je augmenter le temps de cuisson ? Ma préférence va aux framboises chocolat, cependant mon pot de pistache n’étant pas encore fini, je ferais aussi l’autre version. Je n’ai mis que la moitié de la crème sur le fond de tarte et cela était à mon goût mais pour autant j’ai mangé le reste comme un entremet. Tu allies talent, passion et gentillesse ça n’est pas courant Que veux-tu, je ne vais avoir aucun moyen de résister, je vais devoir faire…et m’en délecter ! Tarte fraises pistache sur sablé breton. Je m’estimais un peu fondue sur la cuisine mais j’ai tellement appris avec vous toutes. Merci et merci encore. Un p'tit tour au marché et que vois-je : de sublimes fraises Manille, d’un rouge brillant et intense, ces jolies petites fraises faisaient de l’ombre à toutes les autres gariguette, ciflorette et cie et, à la dégustation, un petit goût de fraises des bois a fait de ma tarte un très bon dessert ! Claudiachocolat : tu peux t’inspirer de la recette de crème mascarpone ici ce sera plus sûr effectivement en gardant le parfum pistahce bien sûr Tamiser le … J’ai de la ricotta au frigo qui pourrait vite se retrouver dans des verrines ou sur des fonds de sablé breton ! Oh oui, je dis oui Mercotte , je n’ai pas testé non plus la version Michalak de son livre, j’ai fait par-contre une version light avec du philadelphia light et pistache pour les fois où j’abuse 19 mai 2017 - Découvrez le tableau "tarte fraise" de Isabelle Chistel sur Pinterest. Tous droits réservés. Elles sont très belles tes tartelettes et doivent etre délicieuses. Mélanger le mascarpone avec les 40g de sucre glace et 1 c. à soupe de pâte de pistache. Tous droits réservés. J’ai de la ricotta au frigo qui pourrait vite se retrouver dans des verrines ou sur des fonds de sablé breton ! Le sablé breton a l’air extra! mais pourquoi choisir ? émulsionnez en 3 fois le Xocomeli avec la crème chaude, pesez la ganache obtenue, ajoutez le même poids de crème fleurette. Affectueusement. Hello les gourmandes et les gourmands ! Bisous . J’ai deux questions pratiques : Super ! Dressez de la même manière, avec un peu de confiture de framboises dans le creux des fonds, mais c’est facultatif, pochez une mousse au chocolat ou une ganache montée de votre choix, décorez de framboises et de perles craquantes. J’adore votre blog, que j’ai connu sur télé2semaines !!! Mentions légales | Blog maintenu & hébergé par Créalya, Les Ti-biscuits le meilleur pâtissier en famille. entre ces deux merveilles…pas question, je prends les deux Madame!! C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Et moi, je prends les 3… Gourmande ? Préparer le shortbread Dans un bol, mélanger à la main le beurre demi sel ramolli, le sucre glace tamisé et la farine. Perles craquantes : céréales soufflées et toastées enrobées de chocolat. Mélangez pour que ce soit homogène et laissez chauffer jusqu’à ébullition. J’ai suivi le conseil de Cyril Lignac en faisant infuser 4 feuilles de menthe dans le lait. enfin merci pour tout les explications, le dico de language technique, un grd merci koi! http://www.mercotte.fr/2007/11/23/et-avec-les-restes-on-fait-quoi-des-petites-tartelettes-sympas-bien-sur/. Bonne soirée! Réservez une nuit au frais, puis montez en chantilly. Mélanger le sucre glace, les pistaches concassées et la poudre d’amande dans un saladier. C’est magnifique, comme toujours… Un supplice de photo pour mon estomac! Vos recettes rafinées, vos jolies présentations, il mérité d’être connu !! Carole, Bonjour, mais j’ai raté une étape : les sablés creusés à la main ? J’ai vu sur un autre blog que tu dédicaçais ton livre à l’atelier des chefs samedi. Merci beaucoup! Étaler sur le dessus de la tarte puis piquer dedans les tranches de fraises. Challenge culinaire beurre et crème de Bresse AOC. Choisir? Dans ce cas, dois-je ajouter un peu de gélatine? Je dois réaliser un dessert très bientôt (14 juillet) et je souhaiterais utiliser la recette de la chantilly mascarpone pour en faire des petites quenelles sur mon gâteau. Dans les temps que nous vivons c’est important de vivre sa passion, parce que vous donnez du coup du bonheur aux autres. http://lacuisineseloncoralie.over-blog.com Mélangez le mascarpone, 50 g de sucre glace et la vanille à la fourchette, étalez cette crème sur le fond de tarte, répartissez les pistaches concassées, puis les fraises. valka. Pourquoi, dis, pourquoi??? Pour l’organisation, ca m’arrange de faire les fonds de tarte à l’avance et Je pense les congeler crus mercredi ou jeudi. Tiens c’est marrant j’ai fait une tarte fraise-pistache sur sablé breton ce week-end sauf qu’à la place de la chantilly j’ai fait une mousseline, je l’ai mise sur mon blog hier… Il faut dire que l’association fraise-pistache donne de l’insipiration ! Superbe recette, superbe photo. Backstage, les Coulisses d'une Fin de Tournage un peu Particulière, .LMP 9 à la Maison, Le Meilleur Pâtissier saison 9, Emission13 La Grande Finale, Mercochoco ou le Gâteau au Chocolat de Cyril, Macarons à la meringue italienne et ganache montée, Art’è Gustu 13e édition c’est à Aléria les 15 et 16 avril 2017, à ne pas manquer …, le 11ème festival Culinaire Bernard Loiseau découvrez le programme 2016…, Il est temps de penser au 11ème Festival Bernard Loiseau à L’Île Maurice. bien a vous. Le mariage parfait de la fraise avec la pistache. à bientôt et bonne continuation !!!! Tarte fraise pistache – Ingrédients : Pâte sucrée sablée:,200 g de farine,123 g de beurre,45 g de sucre glace,40 g de poudre d'amandes Heureuse et Sucrée. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Pour la pâte de pistache, je l'ai faite moi-même. Tu ne le diras à personne hein mais…zut, je craque… biz, A chaque fois que je consulte votre blog je suis scotchée,vos plats sont dignes des plus grandes œuvres d’arts!!! Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Mentions légales | Blog maintenu & hébergé par Créalya. 4. Catalogue des produits de la ferme Sainte-Marthe. Tu as vraiment le site le plus pro de la blogosphère et j’apprecie beaucoup la gentillesse avec laquelle tu réponds à chacun Si on les cuit congelés en vrai il faut regarder pour la cuisson je dirais au pif 2/3 min de plus. Pleins d’idées de recettes avec ce blog =). Cul de poule : sorte de saladier en inox avec un fond plat ou arrondi , idéal entre autres pour les bains-marie. Tous les éléments du blog de Mercotte (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). et tu crois franchement que je vais pouvoir choisir. Merci beaucoup pour la rapidité de votre réponse! Disposez les griottes sur la pâte et versez la préparation à la pistache. je passe toute les semaines sur votre blog mais là il fallait que je vious le dise c’est trés beau et sa donne envie. Peut-on vraiment faire un choix ? Bonne journée! Enfournez pendant 40 minutes. Heureuse et Sucrée. Bonjour Mercotte Votre appareil doit être suffisamment ferme pour être mis dans une poche munie d’une douille cannelée. La finition : 50g de confiture de fraises – j’ai mis de la 4 fruits rouges maison- QS de pistaches concassées. Ajoutez-y le sucre et mélangez. La version « sablés breton » m’appelle et m’encourage. Pour la ganache montée à la pistache : Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide avec la pâte de pistache. Toujours autant de réserves dans ton congélo à ce que je vois! Bises, Là je crois que je vais encore être obligée d’essayer une de vos recettes… après les macarons et les caramels mous ce sera donc le tour des sablés bretons, j’ai hâte! CATALOGUE Les cchèques hèques cadeaux cadeaux pour paartager rtager vvotre otre pplaisir laisir ! Mélangez ensemble la farine, le sel et la poudre d’amandes puis tamisez l’ensemble. 2020 - Découvrez le tableau "Recette fraisier mercotte" de Corinne Chaussure sur Pinterest. Ingrédients (5 personnes) : 140 g de beurre pommade, 100 g de sucre, 1 œuf entier... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Etaler entre deux feuilles de papier sulfurisé pour obtenir une épaisseur de 5 mm environ, puis détailler selon la taille du moule. Prendre délicatement les fraises une à une, les tremper dans cette délicate chantilly pistachée et croquer enfin dans ce sablé! Ce Masterbook, référence de la nouvelle pâtisserie vient de paraître aux Editions Ducasse. J’ai crée un blog cuisine il y a à paine 1 mois, donc c’est encore un bébé ! Recette Tarte à la pistache et aux fraises : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Une tarte très colorée et très gourmande avec l'alliance de la fraise et de la pistache. toujours autant de délicatesse et de subtilité…. Peut-être y ferais-je un tour avec les enfants. Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Donc tamisez votre farine et votre poudre d'amande directement sur votre plan de travail. Version pistache pour moi, avec mes sablés toujours plus creux au milieu (rien à faire, le défaut persiste), je pourrai mettre plus de crème, miam! Poche : au risque de me répéter préférez les jetables si vous en faîtes un usage fréquent. Je souhaite une longue vie à votre blog, bravo pour votre talent de rédactrice, il est vraiment super !!! Challenge culinaire beurre et crème de Bresse AOC. Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Hummm elle me plaît bien cette petite tarte fraises-pistache ! J’aimerais simplement vous temoigner toute mon affection parce qu’il semble que l’on oublie quelque chose d’essentiel… Vous nous donnez toutes tellement avec vos superbles idées, vos techniques. Bises. Pour la cuisson, je les cuits encore congelés il me semble? Reconversion professionnelle : passer du rêve à la réalité… C’est un peu cher mais ça le vaut bien ! Cette tarte est composée d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande, d’une ganache pistache, d'une compotée fraises-rhubarbe, pochage d'une ganache ivoire-vanille et quelques fraises gariguette. Produits bios et écologiques, semences bios d'espèces anciennes pour une plus grande biodiversité dans nos potagers ! Tartelette été : fraise pistache – Ingrédients : Pour le fond de tarte:,190 g de farine,20 g de fécule,90 g de sucre glace,130 g de beurre Amicalement coralie. Ma chère Mercotte, encore une recette irrésistible ! Préparez la pâte sucrée. Et bien puisque tout le monde semble préférer la fraise-pistaches, je veux bien finir les choco-framboises, moi! 6 mai 2020 - Découvrez le tableau "Tarte aux fraises vanille et pistache" de michele brigitte Roux sur Pinterest. merci pour cette inspiration !!! Merci Mercotte. Recette pour 10 tartelettes. Ma préférence allant à la pistache-fraise, je me vois tout de m^^eme devant les autres versions sans y go^^uter. Ingrédients pour une tarte de 24 cm de diamètre, soit pour 6 à 8 personnes. Aie, comment résister ? Pour le sablé breton. Bravo pour votre travail ,c’est formidable pour nous en amnque d’inspiration !! Coupez en petits dés le beurre et le mettre sur ce mélange. On peut même et ça marche très bien congeler les fonds déjà cuits, je le fais régulièrement quand i m’en reste. si peu …. Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. J’ai trouvé sur votre blog deux façons de faire les sables bretons : l’une où l’on blanchit le mélange sucre -jaune et l’autre où on rajoute les jaunes à la fin ? Cela fait plus de 8 mois, que je fais ta recette de sablés bretons, nature ou en tartelette, c’est un régal. Reconversion professionnelle : passer du rêve à la réalité… C’est un peu cher mais ça le vaut bien ! Tous les éléments du blog de Mercotte (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Pourrais-tu me dire, svp, où on peut trouver la pâte de pistache? Vous donnez tant et à des inconnues par dessus le marché. Si vous n'avez pas la purée de fraises que les pros utilisent, mixez 200g de fraises au mixeur plongeant et versez ce coulis dans une casserole (je ne l'ai pas filtré et c'était très bien). et arrives-tu a garder la ligne avec ttes c douceurs? Ils sont si craquants ces sablés, et d’une esthétique… ça en donne l’eau à la bouche! ... Je veux dire que c'est une tarte fraise-pistache mais je n'y ai pas trouvé d'équilibre. Je craque pour la version à la pistache ! Bonne journée! gourmande moi ? J’ai tester tes sablés bretons… Un pur délice ! Rien de bien compliqué, vous allez avoir besoin simplement de… Mercotte, pour ne citer qu'elle réalise toutes ses ganaches montées de cette manière. Backstage, les Coulisses d'une Fin de Tournage un peu Particulière, .LMP 9 à la Maison, Le Meilleur Pâtissier saison 9, Emission13 La Grande Finale, Mercochoco ou le Gâteau au Chocolat de Cyril. Bonne journée. Et comme il me restait quelques framboises et une ganache montée au xocomeli, pourquoi ne pas décliner aussi ces petits plaisirs sucrés façon « choco addict » ! biz. ?si oui tiens-moi au courant Je n’ai encore jamais goûté de xocomeli, ça m’intringue…Et ta recette est trés appetissante. Copyright © 2021 Mercotte. Je vous propose une recette de tartelettes ivoire pistache, tirée du magazine "Fou de Pâtisserie". les 2 sont parfaites et sont à goûter ! Mettez un peu de confiture au centre de la tartelette, dressez la chantilly à la poche en forme de dôme, ajoutez les fraises soit en lamelles soit coupées en 2 tout autour, puis parsemez de pistaches grossièrement concassées. Nathalie, Je viens régulierement sur ton blog et je suis chaque fois épatée par tes réalisations J’aimerais cuisiner la pistache, je n’arrive pas encore à me procurer de la pâte…… je pense faire votre macaron king size avec cette crème à l’interieur noël mais je ne sais pas si ca peut convenir. !!!!!!!!!!!!!!!!! All rights reserved. Cette tarte est composée d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande, d'une compotée fraises-rhubarbe, pochage d'une ganache ivoire-pistache, quelques quartiers de fraises, des lamelles de rhubarbes crues et des éclats de pistaches torréfiées . je reviens quand tu veux pour les prochaines ! Merci pour ces conseils, j’ai utilisé la recette de la tartelette tiramisu (en l’aromatisant à la pistache) et ma quenelle a très bien tenu =D . Parsemer de pistaches concassées et servir. Quelle belle occasion de se re-pencher sur ces fameux sucrésabléssssssscitron irrésistibles. Comme Claude Olivier, je prendrai les 2. est il possible de mettre cette chantilly à la pistache dans un macaron pour remplacer la ganache? Plus d’explications sur le chocolat : c’est ICI, Hummmmmmmmm!!!!! Je ne comprends pas ce faux débat. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Pour 6 tartelettes : 120g de crème fleurette entière, 60g de mascarpone, 25g de pâte de pistache, 12g de sucre en poudre. En voyant vos photos et la tenue qu'elle semble avoir, je vais essayer comme ça. Tarte aux fraises, framboises et pistaches ... Procédez au dressage en mettant en alternance des fraises, des framboises, et de la crème à la pistache grâce à la poche à douilles (l'idéal est de le faire juste avant de servir). bises bisous Ajouter aux blancs et mélanger à l’aide d’une maryse. Très tentant ! Ce sablé breton, c le grand vainqueur de l’année Splendide, comme dhab ! Hello les gourmandes et les gourmands ! Elles doivent etre divines! All rights reserved. Des tartelettes fraises chantilly pistache, ou des tartelettes chocolat framboises. Et bien moi je craque pour pistache fraises car si jles essaye toutes, mon dieu!!!!!! d'une Nouvelle Année passe moi les 2 par mail Quelle que soit l’heure, tu me donnes faim, tu me fais envie… cette recette va être très vite faite Un délice, je l’atteste car celle là je suis la seule à l’avoir dégustée tout entière, j’adore vraiment !!!! Pendant que la crème chauffe, cassez le chocolat blanc en morceaux dans un récipient. Avec la paume de vos mains, prenez de cette pâte que frottez afin de faire ce que l'on appelle le sablage. mmmmmmm, des tartelettes comme celles-ci, je sais les faire !!!! Hello les gourmandes et les gourmands ! Les premières Mara des bois arrivent sur le marché, l’occasion de faire un petit dessert rapide, et, comme souvent, inspiré de Christophe Michalak ! Bravo pour tout ça. Une fois qu’ils sont fermes, ajouter le sucre semoule et battre à nouveau 2 min. patience Ika……. Piroulie, c’est vraiment très beau, et surtout ça doit être vraiment très bon!je t’embrasse! Pour la pâte sucrée, je n'ai pas réalisé celle du magazine. J’aimerais savoir : si je dresse mon dessert la veille, est-ce que la chantilly mascarpone pistache va s’affaisser? Bravo et encore MERCI!! très bonne journée, biz. Pour la crème chantilly à la pistache (à faire la veille) : Dans une petite casserole, faire chauffer la crème liquide avec la pâte de pistache. by e-diote in Types > Brochures, bio e agriculture Tarte à la pistache et aux fraises Marmiton Mag. 2018. Merci beaucoup! . Hummm elle me plaît bien cette petite tarte fraises-pistache ! Peut-être y ferais-je un tour avec les enfants. Moi aussi qui suis fan des sablés bretons, il faut absolument que j’essaie ta recette!! Ganache montée au Xocomeli : 45g de crème fleurette entière, 5g de miel neutre, 38g de Xocomeli. Mélangez tous les ingrédients dans un cul de poule puis montez au fouet comme une chantilly. La crème est la pistache également, la recette originale est sur ce lien. Bonjour Mercotte! Tes tartelettes sont superbes!! Tant mieux si vous pouvez avoir une petite contre-partie et peu importe sous quelle forme. Pour le sablé breton, je me suis servie de la recette de Mercotte, sur ce lien. Pour plus d’infos cliquez sur le lien en début de note. c’est superbe et j’adore le mélange pistache-fraises, merci pour nos yeux! Bonjour Mercotte, Bonne idée ce rappel de la recette de la crème pâtissière et des variantes car finalement c’est la saison des fraises et tarte aux fraises s’il en reste, ce qui n’est jamais le cas chez moi. Claudia chocolat : je pense qu’il va dédicacer à la Librairie Gourmande il me semble que Débo m’en a parlé quand j’ai annoncé la nouvelle sur facebook. de super bon mélange ,merci pour la recette!! mon metier C testeuse! Superbe présentation avec ces fraises et ces framboises et comme toujours de magnifiques clichés en extérieur. La crème d’amande pistache: 100g de beurre doux, 100g de sucre glace, 100g de poudre d’amandes, 10g de poudre à crème*, 100g d’oeufs entiers pesés sans la coquille, 50g de crème fleurette 35%MG, 70g de pâte pure pistache*, du colorant alimentaire vert pistache -facultatif-. Des tartelettes de saison à croquer ! Ca change de la pâte sablée et de la crème d’amande plus traditionnelles. Re-bonjour! je me suis promise de tester voila bien longtemps tes sablés bretons. D’ailleurs je prendrai aussi ton sablé breton pour faire un gâteau je pense.. Peut-on la réaliser à partir de pistaches décortiquées et non salées? Xocopili : Billes de chocolat salé épicé création de Frédéric Bau et de l’école du grand chocolat Valrhona. Voir plus d'idées sur le thème recette fraisier, recette fraisier mercotte, fraisier. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les cannelés ! j’avais aussi craqué pour ces tartelettes dans le livre…..quand j’ai vu que tu étais à l’atelier des chefs j’étais ravie…mais c’est à Paris:!!!!! Pendant que j’y suis… mille merci Mercotte pour votre aide, à chaque fois que j’ai appelé au secours vous étiez là pour m’aider à réaliser vos recettes et à chaque fois j’ai eu de bons resultats et mes proches ont été ravis. Sortez la crème du réfrigérateur et fouettez-la vivement pour la rendre lisse. Je pense que ma préférence irait à l’association framboise-chocolat. Retrouvez toutes les recettes de l'émission, Le Meilleur Pâtissier classées par saison, Retrouvez moi tous les dimanches à 10h 45, retrouvez les chroniques dans la rubrique, La joie Rincer rapidement les fraises sous l’eau, les équeuter et les couper en tranches épaisses. Lavez et équeutez les fraises et coupez-les en deux. bonsoir Mercotte, Elles sont superbes ces deux tartelettes, dans le livre de Michalak, c’est l’énorme sablé breton en dessous qui me faisait craquer, alors si tu y rajoutes des fraises ou du chocolat….. Un pur moment de bonheur… Allez, je crois que la pistache va me plaire…. Dans quel autre domaine est-ce possible de faire le même constat ? Une fois la pâte brisée suffisamment réfrigérée, beurrez généreusement un moule à tarte et disposez-y la pâte étalée (3 mm environ). Je vous invite aujourd’hui à réaliser la tarte aux fraises et crème pâtissière au basilic de Cyril Lignac.. Cette année, je ne vous ai pas encore proposé de recettes de tarte/tartelettes aux fraises pour la bonne et simple raison que ma dent luxée m’empêche toujours de croquer à pleines dents. Aujourd'hui je vous propose une tarte pistache fraise rhubarbe. Math. J’ai vu sur un autre blog que tu dédicaçais ton livre à l’atelier des chefs samedi. Le Fantastik Fraise pistache, c’est la recette que j’ai choisie aujourd’hui pour inaugurer le tout nouveau livre du Pâtissier Préféré des Français, Christophe Michalak bien sûr… Une association classique mais à redécouvrir sous un jour nouveau. C'est une tarte aux fraises qui en jette vraiment et elle est pas si compliquée que ça ! Et si vous vous abonniez ? Si le coeur vous en dit de faire un petit tour voici le lien : Pour une fois, tu me fais craquer sur un dessert. ps : les abricots ne sont pas encore assez mûrs ici !!!! Les Ti-biscuits le meilleur pâtissier en famille. 250 g de fraises; 400 g de framboises; 4 Saupoudrez de sucre glace et …